ALIMENTOS

El laboratorio comprueba la calidad de las comidas preparadas que se sirven en las colectividades (Escuelas Infantiles, Colegios, Hospitales, Residencias y Comedores de empresa ). Este programa abarca el Área Sanitaria X.

Se investigan diferentes microorganismos ya sean indicadores de calidad o bacterias patógenas, según la norma microbiológica para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas en vigor.

El laboratorio municipal comprueba la calidad de los productos de pastelería elaborados y/o comercializados en obradores y establecimientos de pastelería de los municipios del área Sanitaria X.

En este programa el laboratorio se basa en la Reglamentación Técnico-Sanitaria para productos de pastelería, bollería y confitería.

Esta actividad incluye diversos productos de consumo según las programaciones de Salud Pública de la Comunidad de Madrid y del Departamento de Consumo del Ayuntamiento de Getafe. En los últimos años se ha comprobado la calidad microbiológica de: Productos de la pesca, Huevos frescos, tapas y aperitivos de establecimientos de hostelería, semiconservas, productos lácteos, carnes frescas de pollo, preparados de pollo etc.

Se realizan análisis microbiológicos a las muestras de alimentos implicadas en brotes y toxiinfeciones  de origen alimentario para conocer el agente que las provoca. Esta actividad se complementa con los estudios epidemiológicos que realiza la Comunidad de Madrid en los Servicios de Salud Pública.